老年人吃粗粮并非越多越好，你知道正确的饮食搭配吗？

五谷杂粮虽好，然而老年人食用过多却反倒会对身体造成伤害，这个认知误区你有没有踩到呢？本期科学流言排行榜是总第143期，用来带着你去拨开事情的实际情况。

粗粮并非越多越好

好些年龄较大的人听闻粗粮具备降低三高之功效，于是着手每餐皆食用糙米、燕麦，甚而彻底摒弃白米白面。他们笃定如此会更加有利于健康，然而他们却全然未曾料想到此般做法反倒极有可能给身体增添负担。

遵循《中国居民膳食指南（2022）》以及《中国老年人平衡膳食宝塔（2024）》，老年人需秉持粗细搭配的准则。要是完全拿粗粮去替换细粮，会致使消化系统急剧增加运转负荷，从而使得腹胀、消化不良这类问题频繁出现。

粗粮过量伤肠胃

胃肠功能本就相对较弱的老年人，若多吃粗粮，意味着会摄入过多膳食纤维，而这些纤维里所含有的不溶性膳食纤维，会像那种以砂纸反复摩擦柔嫩胃壁一般，对胃黏膜造成机械性损害。

虽然可溶性膳食纤维有益处，然而过量食用时具有吸水膨胀这个特性，在胃里会占据不少空间，这会致使老年人吃一点就产生饱的感觉，进而影响其他营养物质进到体内，如果长期这样可就反而有可能造成营养不良了。

高温洗衣有讲究

不少人觉得洗衣服之际水温越高洗得就真的会越干净，然而这样的想法实际上乃是以偏概全的情况。高温的确是能够助力使油脂达到溶解状况，可是当超过了60摄氏度之后，情形那就全然不一样了。

存在于现代洗涤剂里添加的生物酶当中，像蛋白酶、脂肪酶这类，其最佳活性所处区间是在 30 到 40 摄氏度的范围内。一旦水温高于 60 度，这些酶分子的空间结构将会产生不可逆的改变，进而失去分解污垢所要具备的能力，最终反而洗不干净。

特殊污渍要低温

若碰到汗渍、血渍或者奶渍这种含有诸多蛋白质的污渍之时，高温反倒起了坏作用。蛋白质碰到高温会出现变性凝固的情况，就如同给污渍涂抹了胶水一般，紧紧黏附在织物纤维之上，进而变成难以去除的顽固污渍。

合适的做法乃是依据衣物的材质以及污渍的类型去挑选恰当的水温。平常进行洗涤的时候，三十四度的水温便已足矣，这样既能够促使洗涤剂展现出最优的效果，又能够对衣物纤维起到保护的作用，同时还能够达成省电节能的目的。

脑机接口读心是误解

脑机接口能直接读取思想和记忆这种说法，那完全是耸人听闻的谣言，十分夸张没有确据。当前这项技术仅仅能够捕捉运动皮层信号，借助此类捕捉来帮助瘫痪患者顺利完成简单操作，像控制机械臂点击鼠标便是其中一种操作示例。

860亿个神经元为人脑所含数量，然而当前技术仅能对数千个神经元的活动加以监测，其间差距极为巨大。设备在接收信号时只能单向获取大脑主动发出的，根本没办法如同电脑硬盘那般，对我们的记忆以及思想进行检索、下载。

燃气泄漏正确处置

当燃气出现泄漏情况时，绝对且万万不可以打开抽油烟机进行排气，因为这般的错误操作极有可能引发会导致致命后果的爆炸，一旦燃气于空气中达到一定规模的浓度之后，抽油烟机启动之时所产生的电火花就完全足够用于引爆炸燃。

做法正确的是马上将燃气总阀门关闭，轻轻地把门窗推开，使燃气能够自然地排出去。之后快速撤离到室外安全的区域，然后拨打燃气公司电话去求助，整个过程都要防止触动任何电器开关。